5 Resep Sahur Simple dan Sehat

Resep Sayur Sop Ayam #AlaAnakKos Sederhana Enak | Chef Nita Wahyuni Lubis

Sebentar lagi, kita akan menyambut bulan suci Ramadhan. Sebagai umat muslim khususnya seorang istri dan ibu tentu telah menjadi rutinitas untuk bangun lebih awal.

Hal ini dikarenakan ibu harus memasak makanan untuk sahur bagi anak dan suami. Tentunya kamu ingin memasak makanan sahur yang simple dan sehat bagi mereka, kan? Berikut ini beberapa resep sahur simple dan sehat.

Sayur Sup

Bahan:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1 bawang bombay
  • 1 batang wortel
  • 2 batang seledri
  • 4 siung bawang putih
  • 300 gram buncis
  • 800 gram tomat
  • 945 ml kaldu sayur
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 900 gram bayam

Cara membuat:

  1. Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun.
  2. Masukkan bawang bombay, selederi dan wortel. Kemudian masak kurang lebih 5 menit.
  3. Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 menit. Lanjut tambahkan buncis.
  4. Tambahkan tomat, kaldu sayur, garam dan juga merica kemudian aduk sampai rata.
  5. Biarkan rebusan sayur hingga mendidih dengan api kecil-sedang.
  6. Kemudian masukkan sayur bayam dan tunggu sampai 5 menit.
  7. Matikan api, kemudian sajikan saat hangat.

Cah Jamur Tiram

Bahan:

  • 250 gram jamur tiram
  • 2 batang daun bawang
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kecap asin
  • Bawang goreng (bila ada)
  • Gula, garam dan kaldu bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Rendam jamur tiram yang sudah disiapkan dengan air panas selama 2-3 menit. Kemudian peras dan suwir-suwir sesuai keinginan.
  2. Kemudian tumis bawang putih yang sudah dipotong sampai harum dan matang.
  3. Tambahkan air sedikit, lalu tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit yang telah dipotong-potong.
  4. Tambahkan gula, merica, garam, kecap asin dan kaldu sesuai kebutuhan. Kemudian aduk dan cicipi.
  5. Terakhir, masukkan potongan daun bawang kemudian angkat dan sajikan.

Tumis Buncis Ati Ampela

Bahan:

  • 150 gram buncis
  • 50 gram jagung muda
  • 2 pasang ati ampela yang telah direbus
  • ¼ bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting dan 10 cabai hijau
  • ½ tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam dan gula
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah panas, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga terasa harum lalu masukkan cabai.
  2. Kemudian beri ati ampela dan aduk hingga agak kering.
  3. Setelah agak kering, masukkan tomat, buncis dan jagung muda. Kemudian tambahkan gula, garam, merica, dan saus tiram lalu aduk sampai rata dan cicipi.
  4. Jika rasa sudah pas, tunggu hingga tingkat kematangan yang disukai.
  5. Sajikan bersamaan dengan nasi putih selagi hangat.

Cah Tauge

Bahan:

  • Tauge
  • 1 tahu putih
  • 1 batang daun bawang
  • 10 cabai rawit merah dan 4 cabai merah
  • 4 siung bawang merah dan 2 bawang putih
  • Gula, garam, kaldu bubuk dan merica sesuai selera
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum.
  2. Jika bau tercium harum, tambahkan air sekitar 20 ml dan masukkan saus tiram.
  3. Masukkan tauge, tahu dan daun bawang yang telah dipotong-potong.
  4. Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian aduk hingga merata.
  5. Tunggu hingga matang, namun jangan telalu matang. Gunakan api kecil lalu sajikan setelah matang.

Oseng Tahu Tempe

Bahan:

  • 1 buah tempe
  • 5 buah tahu
  • 3 buah ati ampela
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cabai hijau dan 8 cabai rawit hijau
  • Gula, garam dan penyedap rasa
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

  1. Goreng tempe dan tahu, kemudian sisihkan.
  2. Tumis daun bawang, cabai, hingga wangi. Kemudian masukkan ati ampela yang sudah dipotong bersama garam, gula dan penyedap rasa lalu aduk hingga rata.
  3. Masukkan tempe dan tahu tadi dan berikan saus tiram. Kemudian aduk hingga rata.
  4. Setelah rasa pas, sajikan selagi hangat.

Bagaimana, simple sekali bukan? Kamu bisa mengikuti beberapa resep sahur simple dan juga sehat di atas sebagai inspirasi untuk menu makan sahur.